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用料
辣滷鴨脖子的做法
萬用滷汁的老湯和水1:2,加入萬用滷包、老抽、生抽、京蔥、生薑、米酒、冰糖、蒜頭、辣椒一把,煮開後,小火繼續煮20分鐘,要嚐嚐滷汁的鹹度,要稍微鹹點才行,鹹度不夠再加點鹽。放入鴨翅膀和鴨脖子,滷汁再度燒開後轉小火滷20分鐘,關火浸泡4個小時,取出切段即可
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