紅棗糕，100%必成功

用料為8寸棗糕大小。

用料  

紅棗糕，100%必成功的做法  

1. 紅棗用熱水泡20分鐘，去核後切碎

2. 牛奶紅棗倒入鍋中（要用不粘鍋），最小火把牛奶和紅棗攪拌至紅棗吸收

3. 把紅糖倒入融化即可，如果發乾再來點牛奶。攪拌均勻倒入無水無油的大容器裡，晾涼。方便一會打發

4. 全蛋直接打入冷卻後的盆中，高速打發5-8分鐘。

5. 低筋麵粉、鹽、小蘇打、泡打粉混合一起分兩次加入，翻拌至無干麵粉，千萬不要攪拌！！！一定要翻拌手法。
   
   最後倒入油再次翻拌均勻

6. 倒入模具，用力震幾下排氣，撒上白芝麻。
   
   烤箱140度預熱10分鐘後，140度上下火烤45分鐘，烤好後立刻拿出烤箱倒置脫模就好啦。