超級簡單的補腦小零食～琥珀核桃

用料  

超級簡單的補腦小零食～琥珀核桃的做法  

1. 準備以上材料，將核桃用流水清洗乾淨。

2. 鍋中防水+小蘇打，倒入核桃煮開，這一步是為了去掉核桃的澀味和顏色。

3. 倒掉小蘇打水之後重新加入冷水，灑一點點鹽，同樣是為了去澀味和顏色的，所以從這步起可以重複多煮幾次，我一共煮了四次。

4. 大概變成這個顏色就可以出鍋，瀝乾水分備用。

5. 鍋中加入一點點水(沒過鍋底即可），灑一點鹽，放入核桃後倒準備好的糖，輕微攪拌後不要再翻動它們。

6. 待冒泡後看核桃是否均勻裹上糖色，大火收汁，出鍋瀝乾。

7. 倒入提前備好的芝麻碗中攪拌均勻。

8. 篩去多餘的芝麻，一道即營養又美味的零食就製作完成啦！

小貼士

因為用的核桃比較碎，所以顏值不是很高，大家儘量用剝的完整的核桃來做，顏值會更高一些噢。