奶茶仙草凍

仙草有降火清熱解暑的功效，夏日來杯冰爽的，冬日來杯熱乎乎的，都是不錯的選擇！

用料  

奶茶仙草凍的做法  

1. 鍋內抓一小撮紅茶，根據喜歡的茶味定，喜濃多放些，喜淡少放些。

2. 加入開水沖洗一次。

3. 再加入開水小火慢煮，煮出茶味。

4. 放入一大塊冰糖，沒有冰糖可放白糖，具體看自己對甜的喜好，如果後面要加煉乳，這裡可少放或不放。

5. 茶色煮出後加入牛奶，記住全程都是小火。

6. 待牛奶慢慢變色後，不一定要煮開，牛奶微微熱，表面形成一層奶膜就可以關火了。

7. 煮奶茶的過程中，可以開始準備仙草，我用的雲娘食記的仙草粉。

8. 取一小包粉，混合200毫升清水。

9. 調勻，成糊狀。

10. 另準備900毫升清水，大火煮開後轉小火，倒入調勻的仙草糊，不停的攪拌均勻。

11. 小火攪拌到冒小泡後就可關火。

12. 趁熱倒進容器裡，讓其冷卻，夏天可以放冰箱裡冷藏，冷卻後會成果凍狀。

13. 取出仙草，切成小塊。

14. 喜歡甜口的可以加入煉乳，蜂蜜。

15. 加入奶茶，完成✅