自制紅豆沙（無油版）

吃貨，剛好又喜歡做，自娛自樂，記錄。

用料  

自制紅豆沙（無油版）的做法  

1. 把一斤紅豆用水洗乾淨，冷水泡發5-6小時或者一晚上。我用電壓鍋泡發直接省了。有高壓鍋電壓鍋一類可以不用泡發。

2. 按平時做飯的放水的標準來衡量水位，自己平時做飯看著米放多少水，自己看著你鍋裡有多少豆來一樣的。畢竟很多時候出門外在沒有那麼精緻。按煮飯模式就可以，煮好以後燜幾分種，氣閥降下去就可以。

3. 把煮好的紅豆倒入攪拌機（就打果汁那種，能打碎打爛就好，喜歡細膩一點就多打一下）這裡如果你覺得紅豆沒什麼水怕不好打，可以加一點熱水打，能打動就好，不能加太多，不然後面煮就比較費勁了。

4. 把打好的紅豆沙，紅糖或白砂糖放在不粘鍋裡，或者砂鍋裡小火慢煮，甜度看自己的口味加。一定要不停的攪動，以免糊鍋，攪拌到什麼程度就看你愛吃幹一點的還是稀一點。最少攪拌到冒泡泡，關火就可以啦。

小貼士

有的人煮紅豆發苦，可能是沒煮透多煮一會兒吧。               熬紅豆時要耐心，雖然手很累。                                              喜歡加油的在熬的過程加分幾次加油就可以。