自制紅豆沙

煮了一大鍋紅豆湯 心血來潮想要做豆沙 本人的第一次自制豆沙～

用料  

自制紅豆沙的做法  

1. 一斤紅豆泡4小時 加紅棗 加水沒過紅豆 加一小塊土冰糖 高壓鍋煮熟 如圖 煮熟之後又加了點糖 吃起來夠甜就行

2. 撈出部分煮熟的紅豆 250g左右 注意加點湯水 不要太乾 料理棒打成泥 我就用的博朗 多打一會 還挺細膩的

3. 加油攪拌均勻 再加水攪拌均勻 最後加點白砂糖攪拌 油水的量不需要按照我的來 不用太多

4. 上鍋煮 中火 需要一直翻攪 分兩次加入白砂糖各5g 視訊裡是大概煮了10分鐘的樣子 繼續煮5-10分鐘 注意一直攪拌

5. 煮好的豆沙不粘鍋 不粘勺 最後的狀態就是這樣

6. 成品～冷卻之後 也很容易成型

7. 做了豆沙小饅頭