用料
紅豆 | 200克 |
水 | 600克 |
黃油或豬油或色拉油或椰子油 | 35克 |
冰糖 | 80克-100克 |
紅豆200克泡8小時以上,放入冰箱冷藏。(泡好後大概250克左右)
主鍋里加入泡好的紅豆,加入600克的水,60分鐘/100度/速度1烹煮。(喜歡細膩的感覺,煮好後30秒/速度6打碎)
加入油35克,冰糖80克,取下量杯蓋,蓋上網鍋,20分鐘/V/速度1進行收汁,(豆沙炒至濃稠狀,不要收的太乾,冷了會幹些)
炒至好的豆沙可以包包子、青團、大福都可以。
豆沙裝入容器中,鍋中加點開水,10秒/速度6,一杯紅豆水就可以喝了