芒果西米露(芒果小圓子)

你造嗎？有一道經典的港式甜品，只需要芒果、西米、牛奶和椰汁就能製作，它就是大人和小孩都喜愛的芒果西米露~

倘若將西米換成糯米小圓子，就變成了芒果小圓子~

用料  

芒果西米露(芒果小圓子)的做法  

1. 熬製椰奶。方法1：自己熬製椰奶。將椰青開啟，椰汁倒出，椰肉用勺子取出後切成丁。然後準備一隻鍋，將椰汁、椰肉、牛奶倒入鍋中，一邊加熱一邊攪拌至沸騰，椰奶便製作完成了。方法2：超市買現成的椰奶。

2. 煮西米（或糯米小圓子）【1煮西米】另備一隻鍋，將西米和水倒入，煮20~30分鐘，待西米煮至半透明狀，即可關火，然後繼續燜20~30分鐘，直至完全熟透。【2煮糯米小圓子】鍋中放水，水開後下入現買的或現捏的糯米小圓子，煮至全部漂浮起來，即可出鍋。

3. 將芒果洗淨、切成小塊備用。

4. 裝盤。準備一隻碗，依次盛入西米（或糯米小圓子）、芒果丁、椰奶即可。喜歡偏甜口味的，可以適量加些煉乳，口感更好哦！

5. 水果、奶製品與澱粉（西米並不是穀類物質，而是一種澱粉哦！）這三種毫不相干的食材組合在一起，竟然毫無違和感。一個香甜、一個絲滑、一個Q，三種食材既完美融合又相互獨立，不得不說是一種神奇的存在。這，就是港式甜品的獨特魅力。

6. 開吃～

小貼士

1.甜品的搭配是比較隨意的。①如果覺得自己熬製椰奶比較麻煩，也可以買現成的椰奶。②如果手邊只有牛奶，不加椰汁，也是ok的，味道一樣贊。③不放椰奶，直接用酸奶來製作，口感也是一流的！

2.喜歡吃糯米小圓子的，也可以不放西米，直接用現買的或現搓的糯米小圓子，味道也超棒。相比較而言，糯米圓子煮起來比西米更容易一些。

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