香草冰淇淋

非常簡單的香草冰淇淋！很適合新手！特別是烹飪小白！
只需要五個用料！❗
✖️牛奶、吉利丁片、酸奶
✖️冰碴
✖️蛋白打發
✔️鬆軟
✔️不膩
這款冰淇淋做了好多次了,這期先告訴大家主要怎麼做,下期配上製作過程。

用料  

香草冰淇淋的做法  

1. 這是用料:
   我用的是安佳的淡奶油（這個牌子比較容易打發）、雀巢的煉乳、五個雞蛋（製作時只要蛋黃）、白砂糖、香草精。

2. 這是香草精, 想要更濃的香草味就要買這個啦！大家可以照著去選購！

3. 1.首先把五個蛋黃與蛋清分離, 只取蛋黃。
   2.在蛋黃中加入40克白砂糖, 用打蛋器高速打發。可以隔著沸騰的水打發, 否則蛋黃是生的, 如果大家擔心蛋黃生熟的問題，可以使用可食用的雞蛋哦！
   3.拿出另外一個容器, 裝入250克淡奶油, 再加入20克煉乳或者白砂糖。高速打發至奶油有紋路且立起小尖角（不要打過度）
   4.把蛋黃液倒入奶油, 再用刮刀輕柔攪拌。攪拌至差不多均勻,再放入兩三滴香草精（如果沒有可以略過這一步）
   5.把混合物倒入裝冰淇淋的容器, 碗、盒子都是可以的。放入冰箱冷凍格, 冷藏一晚或者五個小時以上。

4. 成品！

5. 成品！

6. 成品！

小貼士

最後把蛋黃液與奶油混合時，一定要用刮刀輕柔攪拌！蛋黃可以用可生食的哦！