自制冰淇淋,真的超級簡單,你還在等什麼,趕快做起來吧!做成任何你喜歡的口味,真的太好吃,很快就被小朋友消滅掉了!這裡的蛋黃是加熱了的,不用擔心吃生蛋黃了!
用料
純牛奶 | 200克 |
蛋黃 | 2個 |
白砂糖 | 50克 |
安佳奶油 | 250克 |
配料: | |
可可粉 | 適量 |
奧利奧碎 | 適量 |
自制草莓醬 | 適量 |
奧利奧冰淇淋、自制草莓醬冰淇淋的做法
沒有奧利奧碎的,可以直接用奧利奧去夾心後壓碎,不需要壓得太碎;這裡的草莓醬是自己做的,比外面賣的好吃;冰淇淋液裡面還可以加入煉乳,反正就是喜歡什麼加什麼😝
1⃣蛋黃打散加入牛奶、白砂糖
2⃣加熱直白砂糖融化即可(牛奶周圍冒泡後立即關火,不可加熱得太久)
3⃣放置完全冷卻奶油加幾滴檸檬汁或白醋,打發至八分發,加入蛋奶液攪拌均勻
取大約一半的冰淇淋液加入可可粉、奧利奧碎攪拌均勻(冰淇淋液大約200克、奧利奧碎大約40克、可可粉大約3克)
另一半冰淇淋糊加入草莓醬攪拌均勻(草莓醬大約80克)
倒入模具,放入冰箱冷凍一夜
成品圖
成品圖
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