大夏天,家人們都特別喜歡吃冰棍,外面買的太甜,擔心這個又擔心那個,自己動手做,不僅好吃,健康也放心。今天把這款好吃.入口易化而且沒有冰渣的冰棍做法分享給大家,真的很不錯,我一次吃兩個,做冰棍用的紅豆也是有講究的,你們真的嗎.哈哈,以後就自己做冰棍吧,不用買了.自己做的就很好吃.
用料
綠豆 | 100克 |
牛奶或者水 | 520克 |
糯米粉 | 20-25克 |
糖 | 70克 |
紅豆冰棍配方和綠豆 | 一樣 |
雪糕模具我的是塑料的比較大這個配方可以做四個冰棍,5個不夠 | 如果用矽膠模具可能做多幾個,矽膠模具小一點點 |
(入口易化無冰渣).紅豆雪條.綠豆冰棍的做法
首先紅豆我是提前一晚加入水和糖電飯鍋預約煮粥鍵做好,第二天早上紅豆就煮軟了,趕時間的朋友可以直接用高壓鍋做這步,煤氣用的高壓鍋壓的話水加多一點點,高壓鍋壓15分鐘左右,看豆子大小,綠豆小一點可以減短時間,不然會成綠豆沙了沒有顆粒了,紅豆推薦小粒紅豆,做出來比大圓紅豆好吃多了,小紅豆香味更好,很多地方不好買小紅豆,小紅豆樣子只是比綠豆大一點點而已和綠豆一樣橢圓形的,在北方基本買不到,我之前在南方開過糖水店,紅豆確實是小紅豆才好吃
提前煮好的紅豆,首先預留3分之一出來,剩下的加入20-25克糯米粉,用料理機打成泥
倒進炒鍋炒至濃稠後,加入剛才預留的紅豆粒,翻版均勻即可
裝入雪糕磨具放冰箱冷凍6小時以上
冷凍好後,模具放入溫水中浸泡一小會即可脫模,如果用軟質矽膠模具不需要放溫水,直接可以脫模.脫模後一下吃了兩,特別好吃😋