立夏到了，用西瓜來做一個Q彈的果凍吧
用料
| 西瓜汁 | 600克 |
| 吉利丁片 | 7片（35克） |
西瓜果凍（吉利丁片版）的做法
把半個西瓜挖空，也可以用模具代替
![西瓜果凍（吉利丁片版）的做法圖解 做法步驟 第2張]( "西瓜果凍（吉利丁片版）的做法圖解 做法步驟 第2張")
取800克果肉榨汁
![西瓜果凍（吉利丁片版）的做法圖解 做法步驟 第3張]( "西瓜果凍（吉利丁片版）的做法圖解 做法步驟 第3張")
過濾一下，800克果肉濾完大約680克西瓜汁
![西瓜果凍（吉利丁片版）的做法圖解 做法步驟 第4張]( "西瓜果凍（吉利丁片版）的做法圖解 做法步驟 第4張")
35克吉利丁片泡水備用
![西瓜果凍（吉利丁片版）的做法圖解 做法步驟 第5張]( "西瓜果凍（吉利丁片版）的做法圖解 做法步驟 第5張")
600克西瓜汁加熱到微微燙手（溫度一定不能太高，會影響凝固效果），加入泡好的吉利丁片，攪拌融化
![西瓜果凍（吉利丁片版）的做法圖解 做法步驟 第6張]( "西瓜果凍（吉利丁片版）的做法圖解 做法步驟 第6張")
倒入模具
![西瓜果凍（吉利丁片版）的做法圖解 做法步驟 第7張]( "西瓜果凍（吉利丁片版）的做法圖解 做法步驟 第7張")
冷藏3個小時
![西瓜果凍（吉利丁片版）的做法圖解 做法步驟 第8張]( "西瓜果凍（吉利丁片版）的做法圖解 做法步驟 第8張")
![西瓜果凍（吉利丁片版）的做法圖解 做法步驟 第9張]( "西瓜果凍（吉利丁片版）的做法圖解 做法步驟 第9張")
小貼士
西瓜凍凝固後甜味會大大減少，可以在加熱西瓜汁那一步加入適量白糖調味
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西瓜果凍（吉利丁片版）
食譜館
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