棒棒銅鑼燒

用料  

棒棒銅鑼燒的做法  

1. 取一個大碗，將除低筋麵粉和泡打粉以外的所有原料依次加入碗中，用手動打蛋器打勻。

2. 篩入低筋麵粉和泡打粉，攪拌至無干粉，成細膩順滑的糊狀。

3. 蓋上蓋子或保鮮膜，靜置30分鐘。

4. 靜置好的麵糊重新攪亂均勻，裝入一次性裱花袋中，做小棒棒糖裱花袋的口子就剪小一點，擠的時候在同一個點不要動，慢慢就流成圓形了。

5. 煤氣灶開最小火，用不粘鍋，不用加油，直接擠上面糊就可以了。
   擠完麵糊馬上放一根紙棒在麵糊上，輕輕按一下。發現麵糊慢慢膨脹，出現好多小氣泡，小氣泡慢慢變大並破掉，餅皮就差不多熟了。

6. 這時候就可以翻面了，翻面後稍微煎一會就可以了，然後放晾網晾涼後烙圖案。

7. 用烙印模時，先把煤氣爐開小火，烙印頭在火上烤一會，直接在餅表面輕輕壓一下就可以了。

8. 我做的比較小，所以這個配方一共做了36個小銅鑼燒，每個直徑在4到4.5CM間，紙棒長8.5CM。

9. 還可以用模具做成各種形狀

10. 畫上各種表情

小貼士

如果要夾餡可以留一半不要裝棒，然後一個有棒的和一個沒棒的中間夾上餡就可以了。