經典銅鑼燒

用料  

經典銅鑼燒的做法  

1. 盆中打入3個雞蛋，加入10克打至濃稠。
   加入牛奶，玉米油少許，蜂蜜10克攪拌均勻

2. 篩入低筋麵粉，泡打粉還有小蘇打攪拌均勻。
   
   用保鮮膜包好靜置半小時，靜置後重新攪拌均勻

3. 不沾鍋不用加油，小火稍稍加熱，用大點的勺子舀點麵糊至需要的大小，帶出現許多小氣泡後，用鏟子翻過來

4. 再煎幾秒即可出爐，在鍋底放一個溼布稍微降溫後，重新放回小火上，舀取麵糊，重複以上，直至麵糊煎完

5. 兩個麵餅之間抹上豆沙，兩邊按緊即可

6. 這樣子