香濃牛奶香草冰激凌

一道製作非常簡單的冰激凌，純屬解決煉奶。比起先熬蛋黃醬，等到冷卻，再與奶油混合的冰激凌，這道冰激凌只在一番攪拌之後送入冰箱，要多省事有多省事。對於懶人如色，那是再好不過了。
沒有使用冰激凌桶，因為冰箱已然沒有它的位置。用了冰塊來幫助降溫，居然效果也不錯。而且，冷凍後的冰激凌依然綿軟如初，沒有冰塊的堅硬感。相當不錯。

用料  

香濃牛奶香草冰激凌的做法  

1. 用料

2. 淡奶油坐在冰水中攪打至能保持花紋的狀態

3. 香草莢剖開，刮出籽，放入奶油中

4. 攪打均勻

5. 倒入煉奶

6. 繼續攪打均勻

7. 將盆坐在冰塊中，不停地翻拌至半凝狀態

8. 倒入模具，放入冰箱冷凍至凝固

9. 取出，挖球，表面點綴藍莓果醬和葡萄乾

小貼士

攪打淡奶油時將盆坐在冰水中更易打發。
最後翻拌時用刮刀貼盆底颳起，將表面的漿料翻到盆底