夏日自制奶香濃郁的冰激凌

用料  

夏日自制奶香濃鬱的冰激凌的做法  

1. 雞蛋黃、白砂糖、幾滴醋放入無水無油的碗中攪拌均勻

2. 奶鍋煮65克牛奶至微微冒泡

3. 將牛奶以極慢的速度倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌

4. 將混合均勻的蛋黃牛奶液重新倒回乾淨的奶鍋，小火燒開的同時慢慢攪拌，直至成糊狀

5. 另取一個容器，倒入250克稀奶油、少許鹽

6. 攪拌棒丟了，讓你們看看販爺自制的攪拌棒，不知道能不能打發

7. 還不錯，奶油成型了

8. 輔料一：天天堅果，壓碎

9. 輔料二：大芒果半個

10. 倒入蛋黃液中

11. 奶油也倒進來攪拌均勻

12. 盛入模具，冷凍一晚

13. 炎熱的午後，我配上一杯大麥若葉，他配一杯清咖，更顯冰激凌奶香濃郁，柔順絲滑。