提拉米蘇蛋糕——愛的告白

用料  

提拉米蘇蛋糕——愛的告白的做法  

1. 所需材料

2. 淡奶油打發放一邊待用

3. 馬斯卡布尼打軟一邊待用

4. 蛋黃和細砂糖一起隔水打發（底部是開水）

5. 魚膠片（魚膠粉）用冷水泡軟隔熱水溶化後倒入打發的蛋黃裡拌均勻（蛋黃和魚膠拌均勻後放回熱水裡溫著待用

6. 蛋清和細砂糖一起快速打發待用

7. 蛋黃部分倒入打軟的馬斯卡布尼裡吧拌均勻

8. 再加入打發的蛋清部分一起拌均勻

9. 再加打發的淡奶油一起拌均勻

10. 最後加點咖啡力嬌酒拌均勻

11. 把打好的料倒入模具底部蓋上手指餅的厚度就好了放冰箱凍一會

12. 凍好拿出來中間再放一層手指餅，手指餅切兩半薄一點鋪滿模具中層（4周留點空不鋪手指餅）

13. 刷咖啡酒水浸透手指餅

14. 再倒提拉米蘇料至模具滿且不漏出來的程度輕輕晃一晃至表面平然後放冰箱凍（不急著吃放冷藏就好）

15. 凍好拿出來取掉錫紙，然後均勻的撒上可可粉

16. 撒好刀用開水燙燙熱然後四周貼著模具刮一下，取掉模具

17. 然後就自己DIY的裝飾一下就好嘍

小貼士

1製作過程中兩次放冰箱凍的步驟可以放急凍快一點，節約時間，不要凍的邦邦硬哦
2想要有不撒到可可粉的地方就如圖所示用油紙擋一下
3提拉米蘇要吃的時候從冰箱拿出來，不要放室溫太久，溫度高會軟化
4.魚膠片可以換用15克魚膠粉用60克涼水泡溶解