用料
蛋黃 | 20克 |
糖粉 | 18克 |
乳酪 | 63克 |
吉利丁片 | 6克 |
淡奶油 | 160克 |
巧克力/手指餅加咖啡水 |
18克糖粉加入蛋黃中,攪拌均勻。
打發細膩。
倒入63克乳酪中。
翻拌均勻。
吉利丁片隔熱水化開。
把吉利丁液倒入蛋黃糊中。
160克淡奶油打發細膩。
也倒入蛋黃糊中。
將手指餅乾蘸咖啡水。放入模具中。
倒上做好的奶油蛋黃糊。(可以重複這個步驟多做幾層)
放入冰箱冷藏三小時。
篩上一層可可粉。
提拉米蘇蛋糕就完成了,口感絲滑,太好吃了。
小貼士
沒有咖啡水和手指餅乾的可以用巧克力代替。