一次可嘗4種口味～綠豆糕

夏天清熱祛暑的小糕點，入口細潤即化，一次能嘗4種不同口感的綠豆糕。

用料  

一次可嘗4種口味～綠豆糕的做法  

1. 成品來一張。

2. 準備好食材。

3. 把脫皮綠豆放入容器中沖洗乾淨，加入適量清水後浸泡，放入冰箱冷藏一個晚上，取出淘洗乾淨濾幹。

4. 蒸鍋內加入適量水，蒸架上鋪上紗布，把浸泡好的綠豆鋪上，蓋上鍋蓋大火蒸50分鐘左右。

5. （期間把蔓越莓剁碎，薄荷葉切碎）。

6. 把蒸好的綠豆取出，用壓泥器或放入鍋中用勺子拌壓成泥。

7. 準備不粘鍋一個，開中小火，鍋中加入黃油化開，倒入綠豆泥進行不停的翻炒，讓綠豆泥吸收油分；待綠豆泥炒稍微幹一點時，把低卡糖和麥芽糖倒入一起翻炒，直至綠豆泥能抱成團後取出待涼。

8. 把綠豆泥平均分成3份，一份加入抹茶粉攪拌均勻，一份加入蔓越莓攪拌均勻，一份加入薄荷葉，另一份再隨意分成二份即可。

9. 依次把各綠豆泥分成30克左右搓成圓形，依次放入綠豆糕模具（模具上塗抹一點油可以防粘）中壓一下取出即可。

10. 最後可以用包裝袋，裝好放入冰箱，冷藏後味道更佳，自己吃或送朋友都很適宜。這道外觀漂亮，口感香甜，入口即化又清熱解暑的4種綠豆糕就完成啦，是不是很簡單呢。

小貼士

1）綠豆的禁忌，綠豆不宜和西紅柿，紫米，鯉魚和狗肉同食。天生體質寒涼虛弱的人不適合吃。

2）綠豆糕中的黃油可以換成玉米油等，綠豆糕裡還可以新增豆沙餡，具體按自己喜歡的新增。