家庭版簡易紅豆雙皮奶

用料  

家庭版簡易紅豆雙皮奶的做法  

1. 煮紅豆，加糖一起煮至綿軟即可。

2. 蛋清稍微打發，牛奶加熱至冒泡後倒入碗中。
   結一層奶皮後，擋住奶皮，倒入打發的蛋清，加白糖後攪拌均勻。

3. 再過濾一次，蓋上保鮮膜，上鍋蒸六到八分鐘，關火後放在鍋裡燜八分鐘。

4. 碼上煮好的紅豆，放置溫涼，即可使用。覺得有蛋腥味兒，可以擠幾滴檸檬汁在裡面，會很清香。