懶人雙皮奶+家庭版雪糕

同樣的材料，做兩樣甜品，美味！重要的是不浪費！

用料  

懶人雙皮奶+家庭版雪糕的做法  

1. 所有材料準備好，如圖

2. 雞蛋中蛋白和蛋黃分離，蛋白用來做雙皮奶，蛋黃用來做雪糕。我們先來做雙皮奶吧！

3. 把牛奶先倒到五個碗裡，不用倒滿，剩下的用來做雪糕。

4. 把牛奶和50ml左右淡奶油倒鍋裡攪拌均勻，煮至溫熱（不用煮開），加適量白糖融化。（想追求有兩層皮的可以把煮熱的牛奶倒碗裡，放涼後就能看到奶皮，用牙籤在邊邊劃破，把牛奶倒出來，碗裡剩大概一大勺的量）

5. 把蛋清攪拌至有少量氣泡，倒入牛奶鍋中，充分攪拌。用隔篩隔著，把牛奶重新倒回碗裡，封上保鮮膜，用牙籤戳幾個小孔。

6. 冷水上鍋，中火蒸20分鐘，再燜5分鐘就可以出鍋啦！

7. 香香滑滑的雙皮奶（單皮奶）就做好啦～吃的時候在上面撒上一些葡萄乾或者堅果、芒果會更好吃哦！吃不完的還可以放冰箱，冷凍了另有一番風味～

8. 下面我們就來做雪糕啦！你肯定沒想過原來做雪糕這麼容易！

9. 把蛋黃打散，隔水加熱（用個更大的碗裝開水，裝蛋黃的碗放裡面，這一步驟是為了殺菌）

10. 加入剩下的牛奶攪拌均勻（喜歡酸奶口味的也可以放酸奶，果汁味的同理）

11. 剩下的淡奶油加適量糖打發，打至有打蛋器拿出奶油不會流動狀態

12. 將蛋液倒至奶油盤中攪拌均勻，再倒入雪糕容器中，封上保鮮膜，放冰箱冷藏4-5小時，就可以開吃啦！

13. 口感超棒！而且材料一點都不浪費，有空的可以試一下哦～

小貼士

雙皮奶喜歡奶油味的可以多放些，會更香，但個人覺得吃多了有點膩…