燉冰糖枸杞燕窩

燕窩自古是傳統進補美食，富有高蛋白.適合冬季食補.

用料  

燉冰糖枸杞燕窩的做法  

1. 取一盞燕窩

2. 大概6-7g最佳

3. 將燕盞放入淨水，發泡4-5小時

4. 4小時後燕盞會發散開來，比之前大一倍的量

5. 燕盞會呈現絲狀

6. 呈現透明色

7. 在過程中要用淨水換水取走多餘燕毛

8. 數量保持半碗，之後蓋上保鮮膜，文火隔水蒸20-30mins

9. 30分鐘後，呈凝凍狀

10. 放入冰糖枸橘，文火5mins

小貼士

發泡必須用淨水，器皿最好用瓷器