可可/芒果/抹茶/酸奶冰激凌

我用的是柏翠冰激凌機
需要測液體的溫度計，安全使用蛋黃。

做完大概七八百毫升，裝在pp材質的保鮮盒裡，要吃的時候拿出來稍微軟化下就行了。

用料  

可可/芒果/抹茶/酸奶冰激凌的做法  

1. 淡奶油放冰箱冷藏一小時。
   
   除了淡奶油以外的液體打勻，用不粘奶鍋加熱到71度以上四分鐘，篩入可可粉攪勻。
   
   冷卻後混合淡奶油，倒入冰激凌機啟動55分鐘。
   
   可以啟動50分鐘，裝入保鮮盒或棒冰模具冷凍。

2. 可可粉可以換成其他料：
   酸奶冰激凌：100克酸奶，減50克牛奶
   抹茶冰激凌：抹茶粉10克
   芒果冰激凌：芒果200克打成泥
   奧利奧冰激凌：結束前五分鐘倒入奧利奧碎