海底椰雪梨膏（滋陰潤肺除燥清熱）

平時經常拿海底椰雪梨乾這種清熱潤肺的材料去煲湯煲糖水，拿來做甜品也是很不錯哈，尤其是給小朋友當啫喱吃。我還加了茅根，無花果一起熬湯汁做膏。口感Q彈，很香的海底椰味！（帖子底部還有個簡易版，強烈建議大家直接做簡易版的方便哈哈）

用料  

海底椰雪梨膏（滋陰潤肺除燥清熱）的做法  

1. 先把材料準備好。

2. 按照配方，也可以加進其他清熱的材料一起熬製。

3. 老冰糖

4. 把雪梨乾，海底椰，無花果，茅根用清水洗乾淨。

5. 鍋裡倒入3000克的水，把洗乾淨材料加入。大火燒開後轉中小火熬一個小時。

6. 待會做膏，白涼粉跟湯汁比例是1:25左右，就是80克的白涼粉配2500克的湯汁。因為熬製過程中會蒸發部分水分，所以用3000克的清水熬製就剛剛好。

7. 燒開後就可以轉中小火慢慢熬了。

8. 一個小時後湯汁已經出來啦。

9. 非常香

10. 雪梨乾

11. 味道全部出來了。

12. 把老冰糖加進去煮融。

13. 冰糖加進去大概兩分鐘就煮融了，這時候準備一塊過濾棉布（或者過濾網勺都可以），裝起300克的湯汁過濾一遍，去掉小渣渣，留下精華，這樣口感也更滑。放涼後準備兌白涼粉。

14. 300克湯汁放一邊等它涼了。

15. 剩下的湯汁也過濾一遍。

16. 過濾好的湯汁

17. 300克湯汁涼了後可以加進白涼粉，慢慢加，一邊加一邊不斷攪拌均勻，直至無顆粒感。

18. 把大鍋湯汁煮滾，慢慢加進涼粉汁，不停的攪拌均勻！！！

19. 然後重新煮開就可以關火了。

20. 準備好容器，我還拿了做冰塊果凍的小容器，做給家裡小朋友吃。

21. 趁熱加進容器，不然會凝固噢！容器用食品級材料那種，因為湯汁很滾燙！

22. 全部裝好了，放涼後就會凝固起來成為膏體。

23. 非常漂亮的膏體～～～～

24. 這種小粒的給小朋友當果凍吃，健康又好吃😋

25. 光滑透亮

26. 已經全部凝固成膏體了。

27. 小朋友很愛噢！

28. 一粒粒的很可愛。

29. 這是拿回去給家人吃的，大人小朋友都很喜歡吃這個，清熱潤燥，尤其是天氣慢慢熱起來，吃點滋陰去火的非常好。

30. 成就感滿滿。

31. 放進冰箱冷藏後更好吃😋

32. 大盒的是大人吃。

33. 放冰箱冷藏後的海底椰雪梨膏，我還加了點煉奶～～～～～

34. 好吃呢！

35. 喜歡的朋友可以試試。

小貼士

1⃣️食譜做出來的量就是圖片上面的量哈。
2⃣️ 如果想口感更Q彈，可以減少20克左右的涼粉，或者增加500克清水去熬汁。（涼粉的量少一點的話膏體會更加水靈，按照自己喜歡的口感調節把控。）
3⃣️還有一個簡易版：就是直接把材料煮1小時出味後撈起湯渣，直接在湯汁裡面➕白涼粉攪拌均勻煮沸，然後裝容器定型。