粵式農家味 香芋頭糕

從小到大的味道！
需要說一下的是這個方子剛出鍋的時候會比較溼潤，會誤以為水放太多了，拿出來以後放出來涼快一下，會逐漸乾爽起來了，試一下吧

用料  

粵式農家味 香芋頭糕的做法  

1. 臘腸，紅蔥頭切碎

2. 蝦米提前用水泡

3. 香菇提前用水泡軟

4. 芋頭切方塊，如果你喜歡也可以切條，切絲都可以

5. 把蝦米泡軟切一下，臘腸也切碎，肉末香菇都裝好，準備好

6. 180克的粘米粉用280克的水開好！

7. 先用油熱鍋，依次把蔥頭和臘腸翻炒，因為臘腸能把油炒出，再放蝦米，香菇翻炒，把肉末最後放，繼續翻炒，炒得幹身一點後香味都出來了，放少許鹽，少許醬油，不能太多

8. 出鍋

9. 再放少許油熱鍋，放入芋頭翻炒，炒得有點變色，發硬

10. 把剛才炒好配料倒入一起翻炒

11. 繼續炒炒炒，這時會有點想要黏鍋的狀態，倒入些清水煮一下。

12. 水開以後倒入剛才提前已經調好的粘米漿，這時放進五香粉，少許鹽，胡椒粉，攪拌

13. 翻炒，翻炒，這時會很粘，但是沒關係，繼續翻炒，把配料和香芋混合在一起

14. 用一個大的盤子裝起來，壓好！拿在鍋上隔水蒸30分鐘！快要好的時候如果你喜歡吃蔥，可以撒上蔥花！

15. 搞定啦

16. 鹹度剛好