【青梅酒】感受時間的味道

去年釀的梅子酒太好喝，今年五月一到，就是做梅酒的時候啦！今年的梅子格外好，顏色鮮豔飽滿，迫不及待了！

用料  

【青梅酒】感受時間的味道的做法  

1. 還是從去年的商家那裡買了五斤青梅，收到的時候真的太驚喜了。

2. 挑選梅子。這次的梅子特別好，沒有一個壞的。

3. 打開水龍頭，在流動的水裡一個個清洗，然後放進大的容器裡面浸泡2小時左右。

4. 準備酒。去年用的九江雙蒸，釀的特別好喝，今年也就還是它了，29度。一般來說選的酒度數在25-45度之間最好。

5. 2個小時浸泡完成後，用牙籤一個個剃掉根蒂並扎小眼，排排站好，自然陰乾。當然也可以刻想刻的字哈哈哈

6. 梅子上的水乾了後，開始釀酒了。玻璃罐擦乾，一層梅子，一層冰糖，一層酒，按照這個比例和順序幹起來吧，這個時候可興奮了🥰（冰糖最好用黃冰糖，味道會更好一些。）靜待時間的魅力吧，至少三個月以後來喝哦，並且時間越久味道越濃，梅子酒越好喝！

小貼士

五斤梅子，2000毫升酒，500g冰糖，我基本是這個比例，大家可以參考一下。（另：五斤梅子沒有扔掉的，足足五斤）