自制日式味增醬【時間味道】

不算複雜，但需要一年的等待。想想嚐到一年前的味道。時間是對於我們三次元生物最不可思議的東西了。oder?
自制味增。
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用料  

自制日式味增醬【時間味道】的做法  

1. 黃豆泡水過夜至完全膨脹

2. 煮熟瀝乾水（煮黃豆的水預留50g不要倒）後和鹽搗碎成泥狀

3. 掰碎米曲(米曲做法)

4. 加入黃豆泥混合。

5. 加入煮黃豆的50g水。充分混合均勻。

6. 把混合均勻的黃豆泥放入玻璃瓶中。壓實。

7. 由於在釀製過程中會出水，所以需要用重物在黃豆泥上壓著。在壓好的黃豆泥上蓋上一層保鮮膜，然後可以用保鮮袋包著的石子再壓在上面。蓋上蓋子

8. 放在乾燥陰涼處1年。

9. 醬汁出來了