【自制青梅酒】對新手最友好的自泡酒～保姆級教程

❤️懷孕了不能喝酒 但依然阻擋不了我愛喝酒的心 泡一點青梅酒 等生了寶寶就可以喝啦～
🧡因為我做了視訊，所以步驟裡只有視訊教程，看起來有點麻煩，大家見諒～
💛泡青梅酒的比例參考，青梅：酒：冰糖是1:1:0.5-0.8，甜度根據個人喜好調整。
🤍密封罐的容量應為青梅的二倍左右，我的罐子是5L（10斤）的，每罐用量青梅5斤、冰糖2斤，放好青梅和冰糖之後只倒進去了2L（4斤）的酒，給大家做個參考～

用料  

【自制青梅酒】對新手最友好的自泡酒～保姆級教程的做法  

1. 選新鮮飽滿、大小均勻的青梅，三月下旬是開始採摘青梅的季節，大家可以早點預定，這樣就能收到最新鮮的青梅啦～

2. 挑出壞果（包括有蟲眼的、大一點的碰傷的）後用牙籤輕輕的去蒂並清洗，沒有做的時候以為這一步會講究手法，但嘗試之後發現很簡單，牙籤輕輕一碰蒂就脫落了，這一步要注意有一些採摘的時候掉了蒂的，但其實只掉了枝，裡面還有一個黑色的小冠，也要拿牙籤輕輕挑掉哦

3. 全部處理好之後在水裡加點鹽，浸泡四個小時，去除青梅的澀味

4. 泡好後瀝乾水分，拿一個大的盤子把青梅平鋪一層，放在通風處晾乾表面的水分，半個小時左右就完全乾了，如果天氣不好也可以用廚房紙巾吸乾水分。

5. 晾乾的青梅用牙籤在表面扎一些小孔，可以用兩根牙籤一起扎，扎的會快一些

6. 容器洗乾淨之後可以在蒸鍋上蒸一下消毒～消毒完畢後記得一定要完全擦乾水分

7. 然後就一層青梅一層冰糖的放進瓶子裡啦～我放的很滿 想味道更濃一點

8. 倒入準備好的白酒，看其他教程有用各種各樣的酒的，有一些米酒應該也不錯，我綜合著看了一下，選的是29.5度的九江雙蒸酒～糾結的小夥伴可以和我一樣試試這個。加滿！

9. 密封好之後就只剩靜靜地等待了～

小貼士

等我明年開箱的時候來返圖呀嘻嘻 感謝大家觀看