粗糧布丁

我用的是黑米和紅米，這兩種都是粗糧中補鐵的佼佼者，黑米中豐富的花青素還有保護寶寶視力的作用。媽媽們多做一點記得也給自己嚐嚐哦！

用料  

粗糧布丁的做法  

1. 黑米倒入清水中，浸泡2小時。
   »黑米的米粒外部有堅韌的種皮包裹，浸泡後的黑米會吸飽水分，更容易煮軟，口感更好。

2. 浸泡好的黑米中倒入30克清水，紅米倒入30克清水，冷水上蒸鍋，大火蒸50分鐘。

3. 奶鍋倒入配方奶、5克白砂糖和10克白涼粉，大火煮5分鐘，中途不停地攪拌。煮至鍋邊微微冒氣泡就可以啦。

4. 煮好的配方奶過篩倒入容器中，室溫靜置，冷卻至凝固。
   »表面會有一點微微凝固，過篩後會更加細膩。

5. 在凝固的配方奶上舀入一勺黑米飯，用勺子抹平，再舀入一勺紅米飯，抹平。

6. 另起一鍋，奶鍋中倒入150克清水、5克白砂糖和15克白涼粉，電陶爐開大火，用勺子不停攪拌，煮開即可。

7. 過篩倒入冷卻好的容器中。

8. 室溫靜置，冷卻至凝固。

9. 脫模切塊。

10. 一盤晶瑩剔透，甜而不膩的粗糧布丁就完成啦~

小貼士

●沒有白涼粉也可以用吉利丁片代替。
●奶鍋中的牛奶不需要煮沸，煮至奶鍋邊緣冒小氣泡，就可以關火離灶。
●寶寶吃的時候，媽媽們需要在一旁看著以免寶寶噎到。