粗糧卷子

現在的人提倡吃粗糧，又要追求口感，於是我就到網上看各種搭配的食材，自己再發揮下，做成功也算是滿足下自己的成就感吧。

用料  

粗糧卷子的做法  

1. 先把紫薯去皮切片上鍋蒸二十分鐘，然後趁熱壓成泥，溫水把酵母粉化開，750克麵粉加500克紫薯泥慢慢加入酸母溫水，打入兩個雞蛋，一點點白糖，調成不硬不軟的麵糰。還有750克麵粉加入500克玉米粉打入四個雞蛋，一點點白糖，繼續加入酸母水調成麵糰，做到三光蓋上保鮮膜發酵。

2. 發酵一倍多大，扒開全是蜂窩狀就好了。

3. 黃色的麵糰搓成小指細的長條，圍著食指繞一下，要達到四層，筷子輕輕的壓到底但不能斷，一種造型成型了。

4. 成品圖

5. 紫薯麵糰壓扁用切面刀切六片，沿外圈分切不能切到中心，邊角再切成小三角。中間放的用黃麵糰搓成的五個小粒做花心。切成小三角的蒸出來的好看。我也嘗試不切的，下圖中就有比較。

6. 成品圖

7. 一塊黃麵皮加一塊紫麵皮六片一組，捲起後，中間一切就是兩朵玫瑰花。

8. 兩種麵糰壓成方塊重疊，面上刷點清水捲起然後切塊，又是一個造型。

9. 成品圖，中間一個如意結是做著玩的。

10. 這個是中間切了一刀。漲開了。

11. 黃麵糰壓扁上蔥油鹽。

12. 拉長兩頭筷子各壓三條線

13. 內繞翻上去接頭處輕輕捏下重合。

14. 全部做成，很漂亮的粗糧卷子。