營養早餐～豇豆角醬肉包（好吃到沒朋友😂😂）

用料  

營養早餐～豇豆角醬肉包（好吃到沒朋友😂😂）的做法  

1. 酵母和麵粉混合一起 加入水和麵 揉至光滑放溫暖處醒發 大約一小時左右（室溫低會時間久一點）

2. 豇豆角切丁 放開水中綽一下 然後過一下涼水再控幹水分

3. 熱鍋放油 放入肉餡翻炒 炒至肉變色出水分後加入甜麵醬和豆瓣醬、老抽   翻炒均勻後加入十三香翻炒。十三香翻炒後提味效果特別好。再加入姜蒜末和一半的蔥末翻炒均勻  炒至幾乎無水分即可出鍋。

4. 肉餡從鍋內盛出 倒入控好水的豇豆角末裡面 再加入另一半的蔥末 攪拌均勻（我的肉偏少 豆角偏多了）

5. 麵糰發酵至蜂窩眼狀就可以了 輕揉排出空氣後搓成條狀 再切成三十至四十克大小

6. 按扁後擀成圓餅

7. 擀皮後加入拌好的肉餡 包好 （餡比較散 可以用小勺盛餡比較方便）

8. 二次醒發二十分鐘後放入蒸屜 開鍋後再蒸二十分鐘即可。  關火後千萬記得要燜一會再開鍋（馬上開鍋 包子會塌）

9. 好吃😋

小貼士

肉餡和麵 比例並不那麼嚴格 餡剩了就做打滷麵 面剩了就蒸饅頭 😂😂😂