簡單易做蔥花雞蛋餅

家有挑食寶寶，麵條只愛吃肉醬意麵，雞蛋只愛吃番茄炒雞蛋，早餐試過了很多，包子饅頭麵包，包子吃了一週不愛吃了，麵包吃了一週為娘閒麻煩也不愛做，於是只能天天在外面買雞蛋餅吃。

吃得多了琢磨出了這個方子。之前按下廚房裡的雞蛋餅做，娃都不是很滿意，這個得到了孩子的滿分好評哦

用料  

簡單易做蔥花雞蛋餅的做法  

1. 先加水180克，再加入一個雞蛋，80克麵粉，用打蛋器攪拌均勻，沒有打蛋器的手打也可以，只是用打蛋器更均勻。新增少許鹽，少許油，適量蔥花，再次用打蛋器攪拌。雞蛋麵粉液就準備妥當。

2. 預備一個小碗，裝入少許油。

3. 準備一個雞蛋，磕入碗中，加入少許鹽，用筷子打散。

4. 平底鍋燒熱後轉小火，用小刷子刷一層油，再用廚房用的大勺舀一勺之前備好的雞蛋麵粉液倒入鍋中，快速晃動鍋中液體，使之均勻攤滿鍋底。
   
   等看到表面液體凝固後，翻面，翻面後若發現鍋太乾，可再刷一層油。在表面淋入之少許之前準備好的雞蛋液。注意不用全部倒入，全部的餅我只用了一個全蛋液，喜歡多雞蛋的可以試著多放一點，我們自己不喜歡多放，口感不好。
   
   等雞蛋液稍稍凝固後翻面，等到雞蛋液煎好就大功告成了。
   

5. 大功告成，我家飯量都不大，這是三個人吃的哦。

小貼士

我用的是普通的平底鍋，鍋底刷很少的油也一點都不粘哦