用料
| 鱸魚 | 一條 |
| 薑切片 | 六片 |
| 蔥 | 半根 |
| 花椒 | 少許 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 澱粉 | 少許 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 生抽 | 一湯勺 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 白糖 | 少許 |
| 八角 | 一個 |
| 香菜、蔥花、青紅辣椒 | 少許 |
紅燒鱸魚的做法
先刮掉魚鱗，你用這個啤酒蓋去魚鱗挺快的。接下來就用廚房剪拋開肚，剪掉腮然後沖洗乾淨
![紅燒鱸魚的做法圖解 紅燒鱸魚的做法步驟 第2張]( "紅燒鱸魚的做法圖解 紅燒鱸魚的做法步驟 第2張")
兩面打花刀醃魚，用薑片和蔥塞滿魚肚和魚身撒上鹽。用手按摩幾下
![紅燒鱸魚的做法圖解 紅燒鱸魚的做法步驟 第3張]( "紅燒鱸魚的做法圖解 紅燒鱸魚的做法步驟 第3張")
在醃魚過程中調好料汁把上面的食材放在碗中。醃製半個小時，先用薑片擦拭鍋底。熱鍋放入涼油，放入魚煎至兩面金黃倒入料汁中火燉十分鐘
![紅燒鱸魚的做法圖解 紅燒鱸魚的做法步驟 第4張]( "紅燒鱸魚的做法圖解 紅燒鱸魚的做法步驟 第4張")
美味就出鍋了，撒上少許蔥花青紅辣椒就可以開吃了。
![紅燒鱸魚的做法圖解 紅燒鱸魚的做法步驟 第5張]( "紅燒鱸魚的做法圖解 紅燒鱸魚的做法步驟 第5張")
小貼士
用薑片擦拭鍋底，防止粘鍋。我是用的餅夾特別得好翻面
