【Vlog食譜02】秋遊野餐便當

前些天趁著尚未降溫
抓緊去附近的公園秋遊野餐~
北京的秋天總是很短暫
彷彿剛剛消了暑氣，
便直奔冬天~
這次野餐拍了小短片記錄，
秋遊便當食譜我碼在下面，
三明治+捲餅的組合既適合出遊野餐，
又適合製作早午餐！

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用料  

【Vlog食譜02】秋遊野餐便當的做法  

1. 食材寫在步驟裡啦~

2. 醬燒雞腿三明治
   食 材：
   醬燒雞腿：
   雞腿1個、蒜泥1大勺、醬油1.5大勺、黑胡椒少許、煙燻紅椒粉1/2小勺、糖1小勺
   炒洋蔥：
   洋蔥1/2個、蘑菇5個、醬油2小勺、糖1/2小勺
   其他食材：
   全麥麵包2片、胡蘿蔔1/2根、圓白菜150g、焙煎芝麻醬1大勺、黑胡椒適量、鹽適量、橄欖油適量、白芝麻適量

3. 雞腿肉剔骨，加蒜泥，醬油，黑胡椒，煙燻紅椒粉，糖醃漬過夜
   
   洋蔥切絲，胡蘿蔔切絲，圓白菜切絲，蘑菇切片，生菜洗淨瀝乾水分；胡蘿蔔加鹽，黑胡椒和少許橄欖油醃漬十分鐘
   圓白菜絲加少許焙煎芝麻醬和白芝麻拌勻

4. 鍋中加少許橄欖油，皮朝下放入雞腿肉，煎焦黃之後加少許水燜5分鐘，之後繼續翻面煎焦黃盛出

5. 炒過雞肉的鍋放入蘑菇片，洋蔥絲炒香，加入少許醬油，黑胡椒調味，將炒好的蘑菇洋蔥與雞肉盛出備用。

6. 麵包去邊。將案板上放一層保鮮膜，放上面包，放上蘑菇與洋蔥，胡蘿蔔絲，雞排，圓白菜絲，裹好，切成塊即可

7. 香酥雞柳捲餅
   食 材：
   香酥炸雞柳：
   雞小胸200g、麵包糠適量、雞蛋2個、土豆澱粉適量、黑胡椒醬1大勺、番茄醬1大勺、醬油1大勺、辣椒粉1大勺、孜然粉適量、黑胡椒粉適量
   其他食材：
   炒洋蔥，生菜絲，胡蘿蔔絲：與三明治共用
   生菜 2片

8. 雞小胸切條，放入黑胡椒醬，番茄醬，辣椒粉醃漬過夜
   
   將醃好的雞小胸按順序裹好澱粉，蛋液，麵包糠

9. 鍋加油燒至7成熱，放入雞小胸轉中火炸2分鐘左右至表面變金黃，撈出控油，撒少許孜然粉，辣椒粉，黑胡椒等備用。

10. 菠菜餅放入平底鍋中，淋少許水燜軟烘烤
    
    案板上鋪錫箔紙，鋪好菠菜餅，放入生菜，胡蘿蔔絲，洋蔥蘑菇，圓白菜絲，雞胸條卷好，包好錫紙，切段

11. 蟹肉土豆泥沙拉
    食 材：
    土豆1個、冷凍玉米與豌豆適量、蟹棒3個、沙拉醬2大勺、焙煎芝麻醬1大勺、黑胡椒少許、檸檬汁少許

12. 土豆切塊煮熟後去皮碾碎成泥

13. 玉米粒，豌豆粒煮熟；蟹棒化凍放入微波爐中加熱30秒
    
    將土豆泥中放入玉米粒，蟹棒，豌豆，沙拉醬，焙煎芝麻醬，黑胡椒，檸檬汁拌勻

14. 用挖勺器挖成球形，放入紙杯中，裝盒即可。

15. 水果冷泡茶
    食 材：
    紅茶包2個、冷水400ml、百香果1個、檸檬1個、橙1個、哈密瓜適量、蜂蜜適量

16. 紅茶包放入梅森杯中，放入冷水，放冰箱冷泡過夜

17. 蜜瓜切塊，百香果對半切開，橙子切片，半個檸檬切片

18. 將茶包取出，將切好的水果放入梅森杯中，擠入剩下的半個檸檬的汁，加入適量蜂蜜攪拌均勻即可。