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秋季乾燥易上火,這季節適宜多喝湯。常吃酸蘿蔔老鴨湯可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
用料
《老火靚湯》“降秋燥·去肝火”零失敗酸蘿蔔老鴨湯的做法
除老鴨外的全部食材。
老鴨洗淨,冷水加料酒、蔥白、老薑,焯水去除血水。撈出後用清水沖掉浮沫。
砂鍋中放入適量的水,老鴨、輔料和調料的全部材料,湯開後燉煮1小時。
1小時後加入海帶結,繼續燉煮1小時。
最後加入切厚片的冬瓜,再燉煮半小時,即可。
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