煎炒大圓貝

鮮甜濃郁的扇貝肉，經過高溫烹調產生的梅納反應，金黃色的外表白嫩的內心，透發著迷人的香味，輕輕點綴的檸檬汁綻放了海鮮本該有的鮮味，在嘴裡互相摩擦互相碰撞。很鮮美，嫩嫩的，濃濃的蒜香味，配上辣醬的鮮香，我用的百年辣醬。

用料  

煎炒大圓貝的做法  

1. 1、準備好原料。

2. 2、準備輔料。

3. 3、輔料改刀，裹粉煎圓貝。

4. 4、輔料灼水、圓貝煎金黃色。

5. 5、撒調料、輔料擺盤。

6. 6、把煎好的圓貝擺上即好。

小貼士

稍微的調味，然後就開始煎了。將平底鍋用中大火燒熱至手掌離一分米高度且明顯感覺到熱量，即可下鍋，每面煎30-45秒視乎扇貝大小，只翻一次面。結束時加一小塊牛油結束。