三色圓椒炒扇貝肉
用料
| 姜 | 幾片 |
| 開水 | 視乎扇貝肉的量，我大概1000克 |
| 扇貝 | 500克 |
| 油 | 少許 |
| 生抽 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 蒜 | 三四瓣 |
| 調料 | 隨意 |
| 園椒 | 3個（紅.黃.綠各一個） |
三色圓椒炒扇貝肉的做法
解凍扇貝肉（流水解凍或者自然解凍都可以）。
把三色燈籠椒切小塊，蒜姜切小片，裝碗備用
解凍好的扇貝肉用清水稍微一下（清除不要的雜物）。
不放油的鍋裡煮開水，水開放洗乾淨的扇貝肉，30秒馬上撈起瀝水。
乾淨的鍋放油燒開，下蒜姜炒香，放下已切好的三色椒，翻炒，看到有發軟的感覺就倒入扇貝肉，炒幾下，放點鹽，生抽等調料，再翻炒幾下，關火裝盤。就OK啦！
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