成品兩杯左右
天熱建議冷藏半小時後吃
用料
淡奶油 | 110克 |
酸奶(無糖) | 100克 |
朗姆酒 | 5克 |
白巧克力 | 50克 |
黑巧克力(裝飾用) | 50克 |
水果(裝飾用) | 適量 |
情人節巧克力慕斯杯的做法
原味酸奶中加入白巧克力豆隔水加熱至50度,用手動打蛋器攪拌至巧克力融化,涼後備用。
淡奶油110克中加入5克朗姆酒打到六成發就是還可略流動的那種。
將混合好的巧克力糊分三次與打發的淡奶油翻拌均勻。
黑巧隔水融化倒入盤中冷卻後用瓢羹刮出巧克力屑裝飾用。
將巧克力慕斯糊倒入杯中,最後撒些巧克力屑裝飾。水果可按自己喜好選擇。