情人節快樂，草莓巧克力

年過完了，情人節開工
小夥伴們今天都去哪浪呀
不出去浪的，在家動動手，搞點小事情（偷笑臉）
情人節離不開巧克力
可是一整盒買的巧克力太！沒！誠！意！
利用家裡現成的材料，花點小心思
草莓是做各種DIY小點心的不二選擇
顏值高，味道好

用料  

情人節快樂，草莓巧克力的做法  

1. 準備好一盒草莓，洗乾淨，廚房紙吸乾水分
   因為要裹巧克力，一定要吸乾水分，否則裹不上

2. 除了草莓，還要準備黑巧克力，白巧克力，堅果碎
   黑巧克力我選的是法芙娜62%的薩帝利亞
   你選自己喜歡的就好，千萬別去超市買德芙
   白巧克力也是法芙娜的白巧
   白巧是裝飾用，有沒有都行
   堅果就選家裡有的就好了，我這個是三隻松鼠的夏威夷果
   奶油味太重，平時不太喜歡吃
   配上巧克力正好
   堅果放在保鮮袋裡用擀麵杖敲碎

3. 最重要的步驟是巧克力調溫
   巧克力調溫是為了口感更好，外觀更好看
   家庭DIY不講究可以不調溫
   調溫也不專業（偷笑臉.jpg）
   調溫後的巧克力表面是光滑的，顏色很漂亮
   一般調溫的方法是：
   1、隔水加熱到巧克力45℃，一定要隔水
   2、降溫到28℃
   3、再次隔水加熱到32℃
   這裡要注意，上邊的溫度是黑巧克力的調溫溫度
   其實不同品牌產地和可可脂含量的巧克力調溫都有差別
   大部分包裝袋上會有調溫溫度建議
   家裡製作有個大概範圍就好了

4. 如果不願意調溫，直接融化也行
   但是巧克力會發白，也會有氣孔
   
   32℃的時候，可以下一步操作了
   草莓在巧克力蘸一下，拿出來等一會，
   等多餘的巧克力流下去
   放到油布上等待降溫，一般降到20℃就會凝固
   沒有油布用盤子也行

5. 這一步就算做完啦
   如果想要更好看，就加一點裝飾
   我做了兩種
   一種是白巧克力融化，放到裱花袋裡，擠在巧克力上
   手殘了，還沒幹就趴下了，只好又補了一點
   沒有裱花袋，就用保鮮袋，在一角剪個小口也可以
   
   第二種，趁黑巧還沒幹的時候，在堅果碎裡打個滾
   放在油布上降溫
   這種比白巧畫圈的更好吃

6. 最後，如果家裡有包裝紙，可以包個小花束
   沒有的話，可以像我這樣
   草莓下邊插牙籤，插在杯子裡
   你問我杯子裡是什麼，大米呀，要不然怎麼固定捏