思雨的工作便當Round1—快樂生活

向外賣的重油重鹽say NO！

我要正式開始自己帶便當上班的生活啦

歡迎大家和我一起動手，做一份美味健康的工作便當～

（同時可能還能為你省下一大筆外賣錢凹😛）

用料  

思雨的工作便當Round1—快樂生活的做法  

1. 💕2020.06.01
   👋主食：意麵
   🙈配菜：煎翅根+水煮青菜+煎蛋+小番茄
   🍉水果：荔枝
   
   1.水開後煮螺旋意麵大概10分鐘，水中一點點鹽，出鍋後過涼水，這樣可以使面更勁道；
   
   2.翅根買回後洗一下，加冷水放置5分鐘泡出血水，然後把水倒掉，用刀子劃幾刀，加生抽醃15分鐘，平底鍋加一點點油預熱，然後煎它！煎的過程我沒有放鹽，因為生抽裡已經有鹹味了；
   *注意火不要太大，容易肉的表面糊了但裡面還是生的
   
   3.我這次用的青菜是雞毛菜，洗乾淨後直接焯水，撈出後加一點點生抽拌一下就可以，健康美味；
   
   4.煎雞蛋我這裡用的是打散的（因為我不愛吃蛋黃），裡面加了一點點點點鹽和水，燃氣爐火候開到最小，平底鍋加一點油預熱，倒入蛋液後晃一下平底鍋，讓它形成圓形，過一會兒再翻個面兒就好啦（其實就是個不加一點麵粉的雞蛋餅…但真的超圓超薄，可以直接捲成蛋卷！

2. 💕2020.06.02
   👋主食：意麵
   🙈配菜：西蘭花炒雞胸肉+煎蛋+翅根燴毛豆
   🍉水果：小番茄
   
   1.煮意麵：參考20200601的步驟1；
   
   2.西蘭花炒雞胸肉：雞胸肉切丁加生抽攪拌，放置10分鐘，西蘭花切塊焯水斷生後撈出（不要切的太小，容易散）。平底鍋加一點點油，中火燒熱加入雞丁翻炒，炒到雞丁變硬（也就是說內部也熟了）後加入西蘭花，均勻攪拌兩三分鐘後加適量鹽，出鍋；
   *注意加入西蘭花後不要炒太長時間，否則顏色會不好看，而且之前已經焯過水了，不是生的了唷
   
   3.翅根燴毛豆：翅根洗淨後加生抽醃10分鐘，然後用平底鍋放少量油，小火煎至兩面變色，再正反兩面多煎一會兒，當你看到翅根的外面已經熟了，而且變得有些脆脆硬硬的時（但裡面沒熟唷），鍋中加入一小碗溫水、鹽和小蔥段，大火燉它！湯汁收的差不多了再加入剝好的毛豆，小火煮它5分鐘，就可以出鍋啦！有喜歡香菜的朋友還可以再上面淋上一點香菜碎哦
   *之所以有這道菜是因為昨天的煎翅根微波爐熱了以後有一點點硬，這款先煎後燉的翅根更適合小孩和老人吃哦
   
   4.煎雞蛋：參考20200601的步驟4
   *今天還有煎雞蛋是因為我上次一共煎了好幾張嘻嘻嘻嘻，但是美味依舊，超級耐放！👏
   

3. *今天不想吃肉啦，來個純素食刮刮油～
   💕2020.06.03
   👋主食：蒸紫薯
   🙈配菜：西蘭花拌蟹味菇
   🍉水果：南瓜紅棗盅（姑且算它是水果叭哈哈哈）
   
   1.蒸紫薯：紫薯洗淨後切小塊放在蒸籠裡，鍋內加冷水，直接上鍋蒸（不要等水開再蒸！），大概10分鐘後紫薯塊就軟糯糯了，這時候給它扒皮（熟了的紫薯更容易去皮，一撕就掉，當然你也可以在一開始就用削皮刀），冷卻後放進便當盒；
   
   2.西蘭花拌蟹味菇：西蘭花和蟹味菇洗淨後分開放置，等水開後先後放入開水斷生（注意不要同時放，西蘭花比較難熟），然後撈出冷卻（這時候就可以直接撈在同一個碗裡啦），碗內加香油、生抽、鹽拌勻即可，家裡有芝麻的還可以放點芝麻。好吃又好看；
   
   3.南瓜紅棗盅：超市買的南瓜段去皮、去瓤、切塊，紅棗洗淨，一起放入蒸碗中，同時放入一點純淨水，能淹住南瓜底即可（因為蒸的過程中還會有水結出來），適量放入幾塊冰糖，然後蓋住鍋蓋大火蒸它！大概15分鐘就可以出鍋啦，放量後入便當盒儲存，第二天吃美滋滋！如果是自己在家吃的也可以直接放進冰箱冷藏，冰冰涼的口感更好喲！！

4. 💕2020.06.04
   👋主食：糙米飯
   🙈配菜：豆角炒肉片+燙油麥菜+煎雞蛋
   🍉水果：荔枝
   
   1.糙米飯：糙米提前泡至少3小時（我是做飯的前一天晚上泡好，第二天一早做的飯），然後放入小碗，碗中水淹過米大概1釐米，隔水上鍋蒸，開大火15分鐘就熟啦～噴香彈牙
   *糙米一定要提前泡好，要不然會煮很久唷
   
   2.豆角炒肉片：豬肉切片入碗，碗裡打一個雞蛋，再放一點點生抽拌勻，醃10分鐘（肉的表面裹上蛋液炒出來會更嫩，不柴不幹）。炒鍋加一點油中火燒熱，倒入豬肉，炒到兩面都變色後放入切好的豆角，再翻炒大概四五分鐘就可以加鹽出鍋啦，超級簡單～這裡要注意豆角可以切得碎一點，比較容易熟～
   
   3.燙油麥菜：水燒熱，將切好的油麥菜直接放入鍋中，大概一兩分鐘變成鮮豔的油綠色後撈出來放在盤子裡（不要時間太長，要不然口感會很差，不脆了，顏色也會變深），趁熱在油麥菜上淋上一些豆豉油，不用加其他調味品，味道剛剛好哦～
   

5. *新的一週開始啦💎
   💕2020.06.08
   👋主食：糙米飯
   🙈配菜：菌菇冬瓜燉排骨
   🍉水果：南瓜紅棗盅
   
   1.糙米飯：之前蒸的糙米飯總是很難熟，這次我嘗試了新的方法！先把糙米淘淨，然後加冷水直接入鍋用大火煮，煮到水變黃，水分變成只有原來的二分之一（這時候糙米已經半熟），把米撈出來放進小碗裡，鍋裡重新加水，上鍋蒸它！大概再蒸10分鐘左右就好了，會比直接蒸省時間，口感也要好很多！（除了麻煩一些，其他沒毛病…）
   
   2.菌菇冬瓜燉排骨：本週嘗試的新菜，而且嘗試成功～先把排骨用冷水洗一遍，然後在鍋里加水燒至水開，放入排骨，煮它個5分鐘，析出血沫。撈出排骨，剛用過的水全部倒掉，鍋裡重新加冷水，直接放入煮過一茬的排骨、蔥姜、鹽，等水開咕嘟咕嘟5分鐘，下入切好的冬瓜、蘑菇，燉它！這個菜我比較喜歡軟爛口感的，所以多了很久（大概有20分鐘？）燉到冬瓜都快化到湯裡了哈哈哈，最後加一點點雞精調味即可～
   
   3.南瓜紅棗盅：參考以往的作品解析哦
   
   新的一週開始啦，我們一起加油～✨

6. 💕2020.06.10
   👋主食：糙米飯
   🙈配菜：咖哩雞肉+水煮油麥菜
   🍉湯品：豆漿麥仁湯
   
   1.糙米飯：根據20200608這天的糙米飯方法做，我覺得這個雖然麻煩一點但是口感最最好！米粒顆顆分明！
   
   2.咖哩雞肉（無洋蔥胡蘿蔔版）：雞胸肉和土豆洗淨切丁分別放置，鍋內油中火燒熱後放入雞丁翻炒，等從表面看雞丁已經全熟時（其實裡面沒熟），放入切好的土豆，繼續翻炒七八分鐘，然後在鍋內加清水，煮它！注意土豆切得小一些，這樣容易熟～煮一會兒後用鏟子試一試能不能輕鬆把土豆掐斷，能的話就關火，在鍋裡放入咖哩（按自己的口味適量放），等咖哩完全融化再開火小火燉燉燉燉，直至湯汁粘稠、顏色均勻，就可以出鍋啦～～全程不用放鹽、雞精什麼的哦
   
   3.豆漿麥仁湯：麥仁提前泡好使它柔軟、發脹。國內加入一大碗清水和150g純豆漿（我用的是超市買的清美頭道原漿），再把泡好的麥仁也一併放進去，一起煮它煮它！麥仁是已經泡好的所以不需要煮太久，全程大概煮個20分鐘我覺得就可以了，注意鍋裡沸騰後轉小火，防止溢鍋～喜歡吃甜的小夥伴可以盛出來後加一點冰糖唷

7. 💕2020.06.11
   👋主食：螺旋意麵
   🙈配菜：青椒炒肉片+番茄炒蛋
   🍉水果：一隻香蕉～
   
   1.主食：自己麻溜兒上前去翻唷～嘻嘻最近真的很喜歡吃這個，有嚼勁又不太發胖！！
   
   2.青椒炒肉片：青椒洗淨挖去中間的籽兒，然後切成塊狀（可以切得稍微大一點，因為青椒炒後會縮水），五花肉切片加生抽醃5分鐘。鍋裡放一點油，中火，五花肉直接下鍋爆炒，炒至肉片變色後下青椒，再翻炒大概3分鐘就好啦。不用炒太久哦，青椒容易老～
   
   3.番茄炒蛋：國菜本菜終於來了！澆米飯吃最最香！雞蛋打散加一丟丟鹽，番茄切成小塊（去不去皮都可以），鍋內加少量油中火燒熱，然後先把雞蛋倒進鍋裡，同時用鏟子不斷攪拌，把雞蛋分成小塊，然後把番茄倒進去，加小半碗水和少量鹽，燉它！燉到湯汁變濃變紅，就可以出鍋啦～
   
   最近在公司熱飯遇見了同樣喜歡帶飯的同事，真好呀～✨

8. 💕2020.06.15
   👋主食：木有主食，因為土豆太多遼🙄
   🙈配菜：咖哩雞肉+黃瓜條
   🍉水果：荔枝
   
   最近公司開始競標新的專案啦，所以可能只更新圖片不再多說做法啦，很多菜在以前的便當裡有寫哦，往前翻翻就能發現新大陸～✨

9. 💕2020.06.16
   👋主食：蒸紫薯
   🙈配菜：蒜薹炒雞胸肉+清炒黃豆芽
   🍉水果：水蜜桃🍑
   
   我最愛的水果就是桃子了！夏天就是桃子的味道！

10. 💕2020.06.17
    👋主食：蒸南瓜
    🙈配菜：土豆燒排骨+白灼廣東菜心
    🍉水果：一隻水蜜桃

11. 💕2020.06.18
    👋主食：螺旋意麵
    🙈配菜：清炒冬瓜+豇豆炒肉片
    🍉水果：（仍然是）一直水蜜桃🍑
    
    最近有被同事姐姐誇“堅持帶飯的90後很酷”，開心～

12. 💕2020.06.19
    👋主食：豆漿燉麥仁
    🙈配菜：蒜薹炒肉丁+洋蔥炒胡蘿蔔
    🍉水果：水果玉米
    
    今天生吃了兩口這個玉米，媽耶真的像水果一樣！愛了！而且本週一大壯舉就是26歲的我竟然開始接受胡蘿蔔了！！！！以前我是不小心吃到嘴裡也會吐出來的那種啊啊啊！時間真闊怕～😬🙄

13. 💕2020.06.22
    👋主食：糙米飯
    🙈配菜：雪菜土豆絲+清炒素菜三拼（杏鮑菇、雞蛋、青椒）
    🍉水果：貝貝小番茄
    

14. 💕2020.06.28
    👋主食：一丟丟白米飯（被我藏在了下面）
    🙈配菜：蒜薹炒肉片+毛豆杏鮑菇
    🍉水果：一隻香蕉
    
    隔了很多天沒更新是因為端午節放假啦！祝看到這裡的人每天都平安、健康！

15. 💕2020.06.29
    👋主食：一張手抓餅
    🙈配菜：花菜炒肉+蠔油生菜（從此愛上吃生菜）
    🍉水果：還是一隻香蕉
    
    

16. 💕2020.06.30
    👋主食：木有主食！今天沒有碳水！
    🙈配菜：燜炒胡蘿蔔+杏鮑菇毛豆炒蛋
    🍉水果：一隻水蜜桃～

17. 💕2020.07.06
    👋主食：南瓜餅（我自己做的呦，但好麻煩，這輩子怕是不會做第二次😑）
    🙈配菜：油燜蝦+幹鍋花菜
    🍉水果：一隻水蜜桃（這個桃子的顏色太粉嫩了！！！少女粉！！！愛了！）

18. 💕2020.07.07
    👋主食：一顆粽子（五穀雜糧餡兒噠）
    🙈配菜：紅燒小排（裡面配有土豆，還用湯汁滷了個雞蛋～）+蠔油生菜
    🍉今天忘記帶水果了😭

19. 💕2020.07.08
    👋主食：一顆粽子（豆沙餡兒噠，我的最愛！）
    🙈配菜：肉末茄子+蒜蓉空心菜
    🍉水果：一個脆毛桃～🍑

20. 💕2020.07.09
    👋主食：木有主食！因為今天多帶了兩顆黑巧，不甜的哦～
    🙈配菜：芹菜油爆蝦+乾煸豆角
    🍉水果：一個脆毛桃～🍑

21. 💕2020.07.10
    👋主食：雞蛋手抓餅
    🙈配菜：肉末茄子+蒜蓉空心菜
    🍑水果：水果玉米一穗（生吃超好吃）
    

22. 💕2020.07.13
    👋木有主食！
    🙈配菜：辣炒肉末四季豆+清炒空心菜+一個水煮蛋
    🍑水果：一隻大番茄

23. 💕2020.07.14
    👋主食：一隻原味八寶粽
    🙈配菜：油燜蝦+清炒四季豆+一隻水煮蛋
    🍑水果：一粒牛油果（第一次買，被膩膩的口感勸退，可能不會再買遼）
    

24. 💕2020.07.21
    👋主食：一張雞蛋餅
    🙈配菜：油燜茄子+臘肉燴金針菇
    🍑水果：紅心火龍果

25. 💕2020.07.22
    👋木有主食！！！
    🙈配菜：五花肉炒豇豆+酸辣土豆絲
    🍑水果：香蕉

26. 💕2020.07.23
    👋主食：兩個燒賣
    🙈配菜：茄子燒雞丁+蠔油廣東菜心
    🍑水果：一隻黃桃