尖椒煸苦瓜

適當的“自找苦吃”有益身心健康！ 😊😊😊

用料  

尖椒煸苦瓜的做法  

1. 苦瓜切除兩端根蒂洗淨，剖成兩半，摳去瓜瓤，切成薄長條；二荊條（選擇瘦長色深辣味兒重的才夠勁！）斜切成片；蒜粒切片；

2. 熱油稍降溫下蒜片爆香；

3. 放入苦瓜條，慢慢煸到苦瓜表面乾燥；

4. 倒入辣椒片鏟勻，煸炒到苦瓜變色（表面略黃，不喜歡煸太乾的就不用煸那麼久啦，保持苦瓜翠綠的色彩也蠻好的），辣椒熟透起焦斑時調鹽味；

5. 起鍋裝盤。