厚臉皮的在別人的菜譜下面刷了好幾個月,總算建了自己的便當食譜!
帶便當的初衷是因為不想吃食堂哈哈哈(而且食堂的人好多不想排隊)
用料
荷蘭豆,扁豆,黃豆,毛豆,四季豆,豆製品(千頁豆腐,老豆腐,豆皮,油豆腐)等 | ←豆類 |
西藍花,蘆筍,萵苣,番茄,蒜苗,黃瓜,秋葵,冬瓜,西芹等 | ←蔬菜 |
蝦仁,鱈魚,三文魚,巴沙魚,金槍魚等 | ←魚蝦 |
豬肉,雞肉,牛肉(推薦雞翅、牛排、豬排、雞腿)等 | ←肉類 |
米飯,雜糧飯,意麵,玉米,番薯,芋頭,南瓜等 | ←主食 |
巴旦木,夏威夷果,腰果,南瓜子,開心果,核桃等 | ←堅果 |
工作日便當(Monbento)的做法
不是每一種菜都適合做成便當。原則上推薦湯汁少的菜(如炒菜、水煮菜)。一來湯水多的菜很重,二來萬一灑了就很麻煩(親身經歷)
一般我都是提前一天準備,做好菜後放冰箱冷藏(趁熱冷藏可以防止細菌滋生)
如果帶了水果,一定記得加熱前拿出來😞
Monbento雖然是塑料的,但是可以微波加熱(但不能加熱3分鐘以上)。淘寶上還有好多種類各種材質的飯盒,大家可以根據需要自由選擇。monbento的優勢是顏色搭配多,輕便,而且容量正好,不大不小
也曾經很擔心葉菜會變黃的問題,後來發現只要完全涼透再放冰箱就完全不會變黃(但是會有細菌滋生的風險)當然,有時間有精力的話還是推薦早上做好,吃新鮮的
偷懶的選擇就是炒飯和意麵了。塞滿便當的訣竅是水果或者白煮蛋~
分享一個我很喜歡做的便當菜:照燒雞腿!好吃下飯,也沒有什麼湯水~