加持的正宗做法

這麼長拉絲的肉鬆小貝，裡面是Q彈柔軟的麻薯，外層包裹的不是普通的肉鬆，是由鹹蛋黃和海苔混合而成的鹹蛋黃海苔肉鬆，光看著就知道有多滿足了吧用料蛋糕材料低筋麵粉70克玉米油50克蛋黃4個牛奶50克蛋清5個白醋5克細砂糖50克...

今年的端午節跟大學聯考季臨近，今天是大學聯考第一天，端午的粽子還沒消耗完。就用蛋奶布丁的方式做一個“考中”（烤粽）布丁吧，為考生默默鼓勁。用料豆沙粽1只雞蛋1個牛奶50克每日堅果1包為大學聯考生加持的考中早餐的做法材料備好。粽...

好友海南快遞椰子一箱，馬上聯想到雞湯，哈哈哈哈哈。老公說簡直就是吃貨本貨的反應。用料土雞半隻椰子1個玉米1根胡蘿蔔1根小姨媽老火湯：椰子煲土雞（椰子肉和椰子汁的加持，雞湯不僅僅能上一個層次那麼簡單）的做法土雞半隻，去...

新款摩飛多功能鍋功率更高！220度炙烤蔬菜、誘人😍最喜歡吃烤西葫蘆和紅椒了，前者用高溫激發了奶味兒，後者很清甜！用料西葫蘆1個茄子1個彩椒若干鹽適量黑胡椒碎適量用摩飛鍋給蔬菜加持迷人的烤痕！的做法準備好工具和食材，用...

酷愛酸菜魚，太二酸渡漁與魚都吃了個遍，授之以魚不如授之以漁，用調料包自己做上手還是很快的，味道一點都不輸店裡的用料鱸魚1條姜7片蒜7瓣酸菜魚調料包1包配菜木耳10朵豆製品一塊金針菇1把懶人版酸菜魚（海底撈/好人家酸菜魚...

突然想吃紅豆沙，所以就嘗試著自己做了。參考了好幾個配方以及媽咪的貼心囑咐，發現自己已有的工具也做不成紅豆沙，也就煮個濃稠的紅豆湯咯，其實有時候在家做飯也不需要那麼那麼專業嘛。這道甜點完美詮釋了何謂熬煮時間。*...

前一陣有人告訴我麵包粉里加了些奇怪的新增劑，雖然說不談劑量談毒性不合邏輯，但是心裡還是有些不安，所以就有了普通麵粉做麵包的想法。普通麵粉筋度不夠，所以加了谷朊粉來提高蛋白質含量。用料牛奶140克雞蛋1個酵母3克普...

用料皮（可做60張）中筋麵粉500克溫水250克鹽2克餡料：前腿肉500克包菜1個紅蘿蔔1根玉米1根純手工皮加持的水餃🥟的做法麵粉加溫水，鹽和麵成形，表面會有些幹，放置20分鐘，麵糰不能太溼，注意掌握水份！靜止20分鐘後的麵糰，拿出來在揉...

家人早餐喜歡牛奶麵包，再學一個軟軟的牛奶麵包卷吧昨晚直接法做的，完全勝任早餐麵包。另一份面加好黃油攪拌後，冰箱冷藏發酵一晚，早上拿出來，回溫，分成9份摺疊成小球形，餳面10幾分鐘後，壓扁直接捲起來成兩頭尖的梭子形，捏起來...

一直對青梅有莫名的好感，也許是郎騎竹馬來，繞床弄青梅的美好，也許是對梅子黃時日日晴的五月天的嚮往，也許是對初夏時光的留戀，總之，沒有青梅的夏天是不完整的！青梅酒，正是享受梅子時節的正確開啟方式。摘下梅子，釀一壺時光下酒...

今天分享的這款是我在夏季特別喜歡的一款私房腸胃調理蔬果昔。夏日調十足！無敵清新～一杯下肚助你一身輕。非常適合在這個季節輔助著調理腸胃。夏天有時候季節交替變化，體質敏感的人反應也會比較大。一般最容易反應在腸胃...

家有上學娃，早餐需要既營養全面又快手，畢竟我不是五點就起來的人。做個不一樣的三明治很適合啊，可以三天不重樣的輕鬆搞定早餐。用料鹽8克高筋麵粉600克橄欖油30克酵母6克水450克有夏巴特加持的早餐的做法水、鹽、油、酵...

疫情居家期間每天吃豬牛雞肉真的有些膩啦。入手了一袋醃製好的蒲燒鰻魚，終於可以在家DIY我最愛的鰻魚飯啦！用料鰻魚1條生抽3勺花雕酒3少白砂糖1勺蔥花少許米飯1碗【跟我做不會錯】日式蒲燒鰻魚飯，神祕醬汁為鰻魚加持的做...

用料餡兒姜3片蔥2根胡蘿蔔2根牛肉糜400克蝦仁200克生雞蛋1個調味太太樂雞汁2勺生抽2勺糖2克鹽適量白胡椒1克太太樂雞汁加持之胡蘿蔔牛肉蝦仁餡兒的三種美味吃法的做法胡蘿蔔、小蔥、蝦仁、牛肉糜等食材備用小蔥、薑片...

高湯之所以備受廚藝達人們的偏愛，主要是它可以給菜餚提鮮，做菜時加點高湯，可以讓菜變得更鮮。哪怕是簡單的家常麵條，加了高湯也就變得十分美味了！高湯有葷有素，我們常見的有雞高湯、豬高湯、牛高湯、魚高湯、蔬菜高湯等。在...

最近種草奶昔包！趁著週末，趕快除草！介紹一下奶昔包，它是由三大金剛合體的超級網紅！1底部——軟蓬蓬的甜麵包，2蓋子——黃油雞蛋醬，3擠入餡料——奶油乳酪餡因為不太喜歡從頭到尾的甜膩感，so我請了草莓妹紙加入豪華陣營，讓味道...

因為一個人住買菜的蔥吃不掉所以學習炸了蔥油，平時拌麵很方便又好吃，趁著週末實踐了一番蔥油拌麵，真的很香很美味可以說是零失敗的一道菜了！(｡ì_í｡)用料手擀麵依食量而定西蘭花少量雞蛋1個蔥油1~2勺醬油2～3勺蠔油不到1勺大...

用烤箱烤一遍魚比用油鍋煎更省油，同樣能達到焦脆表皮的效果用料鱸魚（1斤左右）1條西芹3-5根小土豆3-4個洋蔥1個大蒜4-5瓣小米辣3個古蜀味道火鍋底料160g（半包）白菜2顆薑片6片料酒80ml十三香適量鹽2勺食用油適量開水適量（具體...

因為牛肉飯很快手，所以自己經常做。這次是微博“馬壯實”博主的做法，親測好吃！有了無菌溫泉蛋更是讓美味翻倍。菜譜為單人量。用料米飯1碗洋蔥半個肥牛150克料酒2勺醬油2.5勺糖1勺味淋2勺水200-300ml色拉油適量黑胡椒適...

炒飯，是從小我早飯裡的幾大金剛之一，我媽做的就是很簡單的醬油蛋炒飯，這三樣在油的啟用下迸發出特殊的香氣。真的很香，以至於我表哥長大之後會專門打電話問究竟怎麼做的，可能是缺少了姑姑的愛的味道吧。哈哈。自從我開始減...

大廚分享的祕訣，真絕！用料牛腱1000克香葉3片老抽2勺八角3個花椒20粒料酒4勺姜2片生抽4勺鹽3克沙茶醬！2勺幹辣椒2個幸得大廚加持的滷牛腱的做法冷水下鍋，料酒少許水開後，3分鐘後關火，撈出冷水洗淨備用切小塊些放入高壓鍋，會更...

生酮飲食是長期的生活方式～今年過年也想繼續生酮飲食，所以專門研究了這款水餃的配方！水煮完全沒問題，不會破不會糊，口感簡直比家常的還好哈哈！預拌粉的介紹放在最後了，有這個麵粉不再怕嘴饞，麵包，炸雞，餃子，餡餅，都可以做～用料生酮...

用料布丁的吉利丁片用量綠豆涼粉的水粉比例烤雞醃製料水的鹽用量6%各種輔料的神奇新增比（持續編輯增加）的做法布丁的液體與吉利丁片重量比410:7綠豆涼粉的水粉體積比1:8烤雞時候提前一天把雞放進塑料袋紮好，用料水醃製，料...

2020年4月29日，Mysourdoughstarterjourneystarted.給自己留個紀念!用料sourdoughstarter我的天然酵種系列(持續新增)的做法我的天然酵種MaddyAreyouready?活力四射!天然酵種饅頭天然酵種貝果cinnamonsugarsourdoughdon...

祕製碗汁的加入，會使菜餚更加美味！最近一段時間，整理了一下……涼拌、炒菜都可用！如有增加，再來修改菜譜📝主要是整合在一起，看起來方便。另外，我還添加了一些菜餚的照片，就是用這些碗汁做的菜！這樣看起來更直觀o(^_^)o用料1⃣...