極簡美食——不用鹽的砂鍋燜雞

雞肉：保護血管，補充維生素、提高免疫力...
洋蔥：殺菌、降血壓血脂血糖、抗衰老，補充硒元素...

用料  

極簡美食——不用鹽的砂鍋燜雞的做法  

1. 新鮮雞肉

2. 蒜頭適量

3. 生薑適量

4. 米酒

5. 做法：
   雞塊切成大手指頭肚大小；清洗到無血水；用手握緊瀝乾放入乾淨容器裡，依次加入配料攪拌均勻；最後加入生粉拌勻後用保鮮膜包裹後放冰箱上層冷醃漬1小時；砂鍋燒熱後倒入菜籽油，放入姜塊和大蒜爆出香味；放入洋蔥，在放入醃製好的雞塊，燜制5分鐘後，用米酒從砂鍋蓋子上縫隙淋入，在燒製3分鐘左右，然後就可以開鍋饕餮大口了...

6. 成品

小貼士

心得：
1、半片公雞肉或雞大腿；斬塊越小越好；
2、湯汁拌米飯美味至極；
3、沒有米酒可以用黃酒代替，高度白酒也可以；
4、煲出來的雞肉口感滑嫩鮮香；
5、做菜享受的是過程，好心態，才能做出更美的味道，過程一定要細心+細節+耐心...