豆瓣醬煎焗魚腩

六月鮮的豆瓣醬鹹香可口，可以用來做又式美食，今天我們就用它來做一道材料少又簡單快手的家常菜-煎焗魚腩。

用料  

豆瓣醬煎焗魚腩的做法  

1. 魚腩洗淨切塊

2. 準備好姜蒜未、豆瓣醬

3. 魚塊加入一點點鹽、一勺生粉拼勻。

4. 然後加入一大勺豆瓣醬。

5. 所有材料和魚肉充分拌勻醃製10分鐘左右。

6. 開油鑊，油熱後把魚碼入鑊中，魚皮向下前香。

7. 煎的時候不要翻動否則魚肉會散。然後蓋上蓋子，半碗水分三次沿蓋邊加入鑊裡，三分鐘左右基本就熟了。這時候我才準備蔥段，切一下成長條狀。

8. 加入蔥。蓋上蓋子後關火燜1分鐘。

9. 完成！下飯利器!哈哈～

小貼士

因為爸爸不能吃辣，所以我沒加辣椒。加個辣椒更好吃！