香煎雞胸餅

用料  

香煎雞胸餅的做法  

1. 雞胸，少量蔥，姜一起打成肉餡，木耳泡發打成餡，

2. 鍋中加少量橄欖油，加入蔥花爆香，關火冷卻。

3. 向鍋中加入打好的雞肉陷，加入適量鹽，黑胡椒，料酒，雞精，少量生抽。拌勻醃製2小時。

4. 向肉餡中加入木耳碎，豆腐，雞蛋清，適量澱粉，攪拌均勻。

5. 將肉餡揉成餅狀，不粘鍋煎熟。

小貼士

1,雞肉和少量從姜一起打成肉泥的目的是為了去腥。