用料
| 雞小胸4、5塊，米酒，蠔油，生抽，糖各一勺，姜一片，黑胡椒，油適量 |
香煎雞小胸的做法
首先把雞小胸去出筋膜，洗淨放入蠔油，生抽，米酒，糖，姜，胡椒，油用手抓勻，醃製一刻鐘。不用放鹽，因為蠔油，生抽都有鹽味。
![香煎雞小胸的做法步驟圖，香煎雞小胸怎麼做好吃 第2張]( "香煎雞小胸的做法步驟圖，香煎雞小胸怎麼做好吃 第2張")
平底鍋上火，熱鍋涼油，雞胸整齊的碼入鍋中（把姜跳出去），待一面變色翻面煎熟，不要蓋鍋蓋，出鍋。真的很香很香哈
![香煎雞小胸的做法步驟圖，香煎雞小胸怎麼做好吃 第3張]( "香煎雞小胸的做法步驟圖，香煎雞小胸怎麼做好吃 第3張")
小貼士
因為我本人口味比較清，覺得蠔油和生抽已經很鹹了，所以就沒放鹽，如果口味重可以放點鹽。另外如果沒有米酒可放料酒
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香煎雞小胸
食譜館
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