四川火鍋底料正確用法

總是不知道買的火鍋底料為什麼沒有火鍋店好吃。偶得一方法，果然好吃很多。

用料  

四川火鍋底料正確用法的做法  

1. 需要的料全部放火鍋盆。重點一定要配油，1.5包火鍋料配半包油。

2. 沒有熬高湯，我就炒豆瓣，然後漏勺乘出豆瓣，只要油。加開水燒沸，倒入剛剛準備好的火鍋盆。

3. 煮沸，油化後可以下菜啦。

小貼士

回答幾個大家說的問題1.不炒料煮出來不好吃，其實我是無辣不歡的四川人，基本上屋頭一個月還是要煮幾次火鍋，以前火鍋料都要炒，這個方子也是偶然沒有炒料發現的。真的不一樣哈，後來查閱了很多地方，總結了一下，火鍋料出廠炒料時間肯定是夠了的，再炒把握不到時間，把握不到火候很容易炒變味。2.我不是用清水煮的，中間那步寫出來了，但是沒有拍照，是炒了自己家的豆瓣，大概半碗，吃飯的碗，中火把豆瓣用油炸黃，有點焦，把豆瓣用漏勺分出來，倒了，炒的油加水燒開，放火鍋料。