本來想做麻辣魚的，但是家附近的生鮮超市沒有鯉魚賣，就看到帶魚以前吃過我媽做的紅燒帶魚味道不錯，就試試！
用料
| 帶魚 | 1條 |
| 蔥 | 3根 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 八角 | 1個 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 15克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 花椒 | 15粒 |
| 香醋 | 1勺 |
| 鹽 | 5克 |
紅燒帶魚段的做法
把帶魚洗淨清理乾淨，用料酒和少需鹽鹽10分鐘
![紅燒帶魚段的做法步驟圖，紅燒帶魚段怎麼做好吃 第2張]( "紅燒帶魚段的做法步驟圖，紅燒帶魚段怎麼做好吃 第2張")
用花椒炸油，把花椒撈出來
![紅燒帶魚段的做法步驟圖，紅燒帶魚段怎麼做好吃 第3張]( "紅燒帶魚段的做法步驟圖，紅燒帶魚段怎麼做好吃 第3張")
放入帶魚雙面煎成金黃色的
![紅燒帶魚段的做法步驟圖，紅燒帶魚段怎麼做好吃 第4張]( "紅燒帶魚段的做法步驟圖，紅燒帶魚段怎麼做好吃 第4張")
熱鍋放入蔥薑蒜八角花椒炒香
![紅燒帶魚段的做法步驟圖，紅燒帶魚段怎麼做好吃 第5張]( "紅燒帶魚段的做法步驟圖，紅燒帶魚段怎麼做好吃 第5張")
鹽，生抽，老抽 ，香醋，糖各一勺挑成汁備用
![紅燒帶魚段的做法步驟圖，紅燒帶魚段怎麼做好吃 第6張]( "紅燒帶魚段的做法步驟圖，紅燒帶魚段怎麼做好吃 第6張")
帶魚段煎成金黃色
![紅燒帶魚段的做法步驟圖，紅燒帶魚段怎麼做好吃 第7張]( "紅燒帶魚段的做法步驟圖，紅燒帶魚段怎麼做好吃 第7張")
爆香作料
![紅燒帶魚段的做法步驟圖，紅燒帶魚段怎麼做好吃 第8張]( "紅燒帶魚段的做法步驟圖，紅燒帶魚段怎麼做好吃 第8張")
把帶魚放入鍋里加入白開水，放入料汁，大火燒開，小火慢燉
![紅燒帶魚段的做法步驟圖，紅燒帶魚段怎麼做好吃 第9張]( "紅燒帶魚段的做法步驟圖，紅燒帶魚段怎麼做好吃 第9張")
收汁就好了！
![紅燒帶魚段的做法步驟圖，紅燒帶魚段怎麼做好吃 第10張]( "紅燒帶魚段的做法步驟圖，紅燒帶魚段怎麼做好吃 第10張")
