小王私房紅燒肉【不用放老抽】

最愛吃自己做的紅燒肉，感覺這個時間吃紅燒肉，這得是啥家庭啊，我家門框還是有的！

用料  

小王私房紅燒肉【不用放老抽】的做法  

1. 肉切好忘記拍照了😥，我以為我拍了，但實際沒有😰

2. 這些調料有些可以不加，但是我覺得，，冰糖！生薑！八角！必須放，其他就隨意，不放也可以！

3. 肉切好，一切準備好就把鍋裡倒油，油溫剛剛熱之後就把冰糖放進鍋裡。冰糖融化邊焦糖色，如圖，就可以下肉了！

4. 肉肉下鍋就炒炒炒！

5. 所有肉都上色之後，就放那些幹調料，炒到大家都微微變色，就放一點生抽，沒有生抽也可以不放。再到一點白酒，沒有白酒放料酒。

6. 炒到大家都香噴噴，就可以加清水了

7. 沒過肉肉，可以比這個少一點。然後就大火燒開，小火慢燉！水燒乾到一半的時候，就加鹽。根據自己口味加吧。

8. 小火慢燉到剩下這些湯之後，可以開大火。我喜歡吃沒有湯的那種肉肉。

9. 開大火一定要翻炒，不然就會幹鍋。大概炒成視訊的樣子。就是沒有多餘的水分，只剩下油的時候。就可以出鍋了。

10. 做好了，開吃！

小貼士

如果五花肉很多肥肉，前面炒肉的時候就少放一點油。不然最後出鍋油就太多了。